Ingrediënten
- Tonijn, liefst wat vettige
- 60 gram teriyaki saus
- 10 gram sesamolie
- 15 gram soja saus
- lenteui
- sesamzaadjes
- wasabi-mayonaise
- furikake ( + witte en zwarte sesam)
- nanami togarashi
- rode peper
Bereiding
- Klop een sausje van de teriyaki, sesamolie en sojasaus.
- Marineer de tonijn hierin
- Laat je pan gloeiend heet worden en leg de tonijn in de pan. 30 seconden aan iedere kant.
- Doe de tonijn in een ziplock bag in de vriezer om de grijze zone klein te houden en makkelijker dunne plakjes te kunnen snijden.
- Druk de tonijn in de furikake.
- Snijd de tonijn met een scherpste mes dat je in huis hebt in zo dun mogelijke plakjes.
- Garneer met lenteui, en rode peper
- Maar de wasabimayo dun met water en drizzle
- Srinkle wat togarashi over de mayo.
Reacties
Een reactie posten